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手羽先と三浦大根

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藤井憲之 飛青磁 碗


今年は暖冬のせいか、大根の出来が好調らしくて
午前中に1本、午後に1本、それぞれ別のところから
大きな三浦大根を頂いてしまいました。

三浦大根って、葉もそのままワサワサついているから嬉しいのです。
けれど、スーパーで売っている青首大根より太くて大きいし
とても2本は食べきれない。。
1本は友だちの家へ届けて、ウチの1本の1/3くらいを
鶏の手羽先と煮ました。

煮ては冷まして味を染み込ませ・・を何度かくり返し
手羽も身がホロホロと箸でほぐれるほどに
柔らかくなりました。

大根にも鶏のだしがよく染みて、美味しいですね。
少し前なら柚子をのせたかったところですが
立春を過ぎた今は、三ッ葉の香りが春らしくていいですね。
季節とは、不思議なものです。

うつわも、もう、土ものより藤井憲之さんの飛青磁のお碗が
合いますね。


今日はとても暖かで
明日は春一番が吹くという予報です。

確実に冬が終わっていく実感は嬉しいけど
先週、冬物のセールでコートを買ったので
コレをあとひと月くらいは着たいなぁ〜とも
思っちゃいますね。矛盾してるけど・・。


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2016年02月13日 白磁・青白磁 トラックバック:0 コメント:0

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