小山岑一 柿釉輪花向付
今週は寒い寒い毎日です。
けれども沖縄では桜が咲いているそうで
そういうニュースは嬉しいものです。
鶏肉と白菜のシチューを作りました。
メインは今、安くておいしい白菜。
甘いですね。1／４ぐらい使いました。
ルーは市販のもの、牛乳は多めが好みです。
カルシウムいっぱい！
作ったその日は野菜とスープの味がいまいちバラバラ
馴染んでない感じ。
一晩おいた翌日は野菜の旨みがスープに溶け出して
グンと美味しくなっていました。
煮物は汁の旨みを野菜に含ませて美味しくなるけど
カレーやシチューなどの煮込みはその反対で
スープの方に野菜の甘さなどの旨みが溶け出して
美味しくなるのね。
どちらも一旦冷まして落ち着かせるというのは
同じ。
人間も、同じかな（笑）
器は柿釉。シンプルで使いやすい色、形です。
お刺身などを盛りつけたりする向付だけど
鉢としてこんなふうにも使っています。
まだまだ温かいものが食べたい
浅き春、ですね。
2019年02月13日 未分類 トラックバック：0 コメント：0
橋本薫 色絵 荷葉形魚藻文小付 古賀賢治 絵唐津蛤形小付
強風とともに三月がやって来ました。
二月は、なかなかブログが書けませんでした。
そして明日は、ひな祭り。
春を感じます。
季節の変化を実感すると
使いたいうつわも変わってきます。
手前の赤い魚の小付。この魚は鮒でしょうね。
♪春になれば......
ドジョウっこだの、鮒っこだの...♪ の、フナです。
金魚は、鮒を観賞用に改良したものです。
水温が上がってきて春を知るのでしょう。
我々人間だって、朝の蛇口から出る水の冷たさが柔らぐことで
日ごとに季節を感じます。
魚藻文小付については、以前にも書きましたので
詳しくは、こちらを。
蛤形の小付もひな祭りとの相性がいいでしょうね。
菜の花のおひたしなんて、よく合います。
こちらも詳細は以前に書いたこちらを
ご覧いただければと思います。
どちらも「古染付」や「古唐津」の名品が
美術館に収められている古典的なかたちのうつわで
良いデザインのものは、
時間を経ても写しが繰り返し作られ
使われながら、伝承されていくものです。
おひなさまのちらし寿司には、こんな椿のお皿が似合います。
二月中に上の写真でブログを書こうと思っていたのに
間に合いませんでした。。
せめて、写真だけでも・・・。
右側にあるのは、小さなぐい呑です。
どちらも橋本薫さんです。
春になれば
いいこと
いっぱい
あるかも、、ですね。
そだね〜。
2018年03月02日 未分類 トラックバック：0 コメント：0
橋本薫 染付箸置き「狗」
新しい年のお正月をいかがお過ごしですか。
おめでとうございます。
私は、といえば
年末に間に合わなかった...というか
もう、元日にゆっくり作ろう、と決めていた煮物などを作り
2日には、親しい友達と会って美味しいお寿司を食べながら
久しぶりのおしゃべりを楽しみ
3日になって、ボーっとお正月気分を感じました。
やっと年末の疲れもとれて、新年を実感したところです。
皆さまそれぞれが、自分の世界を持っていて
そのなかで「こうなりたい」
「こうしたい」というビジョンを秘めて
出会う人や物に刺激されながら
今年も時間を積み重ねていくことでしょう。
自分自身さらに１歩も２歩も進めるよう
続けていきたいと願っています。
いつも貴重な時間を使ってブログをお読みいただき
ありがとうございます。
いつまでたっても「まだ途中」の私ですが
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
2018年01月03日 未分類 トラックバック：0 コメント：0
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